À modérer / contextuel
McArdle (GSD-V)
🧀 Fromage et maladie de McArdle
IG ≈ 0 (indicatif)
1 g de glucides / 100 g
Pourquoi c’est pertinent avec McArdle
Quasi zéro glucide : protéines et lipides utiles au quotidien, mais aucune contribution à la fenêtre pré-effort.
En pratique
Très présent dans les approches cétogènes ciblées (TKD) discutées dans la communauté — si vous suivez ce type d’approche, les repères glucidiques diffèrent : voyez-le avec votre équipe.
Outils utiles
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Information éducative fondée sur des valeurs indicatives (tables Ciqual ANSES et tables d’index glycémique publiées) et sur la littérature McArdle (revue 2020, protocole Vissing & Haller). Chaque situation est individuelle : ces repères se discutent avec votre médecin ou votre diététicien(ne) et ne remplacent ni un diagnostic ni un avis médical.