Aliments et maladie de McArdle
Reperes pratiques aliment par aliment : ce qui sert la fenetre pre-effort (30-40 g de sucres rapides, protocole publie), ce qui installe une energie de fond, et ce qui merite de la vigilance.
Adapte a la fenetre pre-effort
🍬 Sucre de table (saccharose)
IG ≈ 65 · 100 g glucides/100 g
⚡ Glucose (dextrose)
IG ≈ 100 · 100 g glucides/100 g
🍊 Jus d'orange
IG ≈ 50 · 10 g glucides/100 g
🥤 Boisson de l'effort
IG ≈ 70 · 7 g glucides/100 g
🍯 Miel
IG ≈ 60 · 80 g glucides/100 g
🍌 Banane
IG ≈ 50 · 20 g glucides/100 g
🍇 Raisins secs
IG ≈ 65 · 65 g glucides/100 g
Energie de fond (repas / journee)
🍚 Riz basmati
IG ≈ 50 · 25 g glucides/100 g
🥣 Flocons d'avoine
IG ≈ 55 · 60 g glucides/100 g
🍠 Patate douce
IG ≈ 63 · 20 g glucides/100 g
🍝 Pates (al dente)
IG ≈ 45 · 25 g glucides/100 g
🍞 Pain complet
IG ≈ 65 · 45 g glucides/100 g
🫘 Lentilles
IG ≈ 30 · 17 g glucides/100 g
🍎 Pomme
IG ≈ 35 · 12 g glucides/100 g
🥛 Yaourt nature
IG ≈ 35 · 5 g glucides/100 g
🥛 Lait
IG ≈ 30 · 5 g glucides/100 g
A moderer / contextuel
Points de vigilance
Information educative fondee sur des valeurs indicatives (tables Ciqual ANSES et tables d'index glycemique publiees) et sur la litterature McArdle (revue 2020, protocole Vissing & Haller). Chaque situation est individuelle : ces reperes se discutent avec votre medecin ou votre dieteticien(ne) et ne remplacent ni un diagnostic ni un avis medical.