Énergie de fond (repas / journée)
McArdle (GSD-V)
🍚 Riz basmati et maladie de McArdle
IG ≈ 50 (indicatif)
25 g de glucides / 100 g
Pourquoi c’est pertinent avec McArdle
IG plus modéré que le riz blanc standard : une énergie de fond régulière, adaptée aux repas qui précèdent une journée active de quelques heures.
En pratique
En repas 2-3 h avant une activité prolongée, plutôt que juste avant (la fenêtre pré-effort courte relève des sucres rapides).
Outils utiles
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Information éducative fondée sur des valeurs indicatives (tables Ciqual ANSES et tables d’index glycémique publiées) et sur la littérature McArdle (revue 2020, protocole Vissing & Haller). Chaque situation est individuelle : ces repères se discutent avec votre médecin ou votre diététicien(ne) et ne remplacent ni un diagnostic ni un avis médical.