Énergie de fond (repas / journée)
McArdle (GSD-V)
🍠 Patate douce et maladie de McArdle
IG ≈ 63 (indicatif)
20 g de glucides / 100 g
Pourquoi c’est pertinent avec McArdle
Source de glucides de fond appréciée dans les régimes sportifs ; IG moyen, micronutriments intéressants (bêta-carotène, potassium).
En pratique
Rôtie ou vapeur dans les repas des jours actifs. Ne remplace pas la prise rapide juste avant l’effort.
Outils utiles
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Information éducative fondée sur des valeurs indicatives (tables Ciqual ANSES et tables d’index glycémique publiées) et sur la littérature McArdle (revue 2020, protocole Vissing & Haller). Chaque situation est individuelle : ces repères se discutent avec votre médecin ou votre diététicien(ne) et ne remplacent ni un diagnostic ni un avis médical.