Energie de fond (repas / journee)
McArdle (GSD-V)
🍞 Pain complet et maladie de McArdle
IG ≈ 65 (indicatif)
45 g de glucides / 100 g
Pourquoi c'est pertinent avec McArdle
Plus de fibres et une liberation un peu plus reguliere que le pain blanc : un choix de fond raisonnable pour les repas.
En pratique
Au levain, l'IG descend encore un peu. Pour la fenetre pre-effort courte, preferez les sucres rapides listes plus haut.
Outils utiles
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Information educative fondee sur des valeurs indicatives (tables Ciqual ANSES et tables d'index glycemique publiees) et sur la litterature McArdle (revue 2020, protocole Vissing & Haller). Chaque situation est individuelle : ces reperes se discutent avec votre medecin ou votre dieteticien(ne) et ne remplacent ni un diagnostic ni un avis medical.